Un reciente estudio de Proesa , centro de investigación en protección social y economía de la salud de la Universidad Icesi reveló que los colombianos han reducido el consumo de azúcar y sodio que proviene de alimentos ultraprocesados gracias a las medidas implementadas por el Ministerio de Salud y Protección Social desde diciembre de 2022, entre las que se encuentran impuestos a las bebidas azucaradas y los contenidos con exceso de sodio, azúcares o grasas saturadas.

El análisis, publicado en la revista BMC Medicine , comparó el contenido nutricional de productos en 2015 frente a 2024. Los investigadores, Elisa María Cadena, Irieleth Gallo y Victoria Eugenia Soto, recopilaron 200 muestras de productos emparejados, comparando datos de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional

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