Todos hemos experimentado esa sensación: tomar un granizado o un helado demasiado rápido provoca un dolor agudo y punzante que atraviesa la frente.

Según la Clasificación Internacional de Trastornos de Cefalea, se trata de una “cefalea por estímulo frío” , también conocida como brain freeze .

El dolor aparece cuando el frío en el paladar o la parte posterior de la garganta provoca una vasoconstricción seguida de vasodilatación en los vasos sanguíneos.

El nervio trigémino, que conecta rostro y cerebro, interpreta este cambio de temperatura como una amenaza y envía una señal de dolor que se percibe en la frente o las sienes.

La prevalencia del brain freeze varía entre el 15% y el 37% de la población, pero es más común en niños y adolescentes, llegando hasta un 79% e

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