¿Por qué se echa a perder el pozole? Así puedes evitarlo

¿Por qué se echa a perder el pozole? Así puedes evitarlo. Foto: Canva

El pozole es uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana, especialmente presente en la celebración del Día de la Independencia. Sin embargo, debido a sus características, es también un alimento altamente perecedero. Pero, ¿por qué se echa a perder?

Entender por qué se echa a perder el pozole y qué medidas tomar para conservarlo de forma segura es clave para evitar enfermedades alimentarias y reducir desperdicio de comida.

¿Por qué se echa a perder el pozole?

El pozole se prepara con ingredientes ricos en nutrientes y con alto contenido de humedad: carne (puerco, pollo o res), granos de maíz cocido, caldo y condimentos. Este conjunto crea un ambiente propicio para el crecimiento de micro