El despilfarro alimentario es el peor enemigo de la cocina. En casa, pero sobre todo en los restaurantes, que trabajan con un volumen de producto mucho mayor. La cocinera y colaboradora de La Gourmeteria, Ada Parellada , impulsa una campaña, con el apoyo del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, para concienciar sobre el problema del despilfarro alimentario y como ponerle remedio. En un acto celebrado ayer en el Palau Robert de Barcelona, Ada Parellada presentó la campaña 'Aprofitem els aliments' para hacer frente al problema.

Situación alarmante

Octubre, como cada otoño, llega cargado de novedades. Algunas de las más importantes pasan por actividades que intentan resolver problemas cotidianos más graves de lo que parece. Es el caso de las actividades programad

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