El sector ganadero atraviesa una coyuntura que parece inmejorable, con precios récord en dólares para terneros y novillos. Sin embargo, detrás del entusiasmo aparece una advertencia que no puede ser ignorada: los altos costos podrían condicionar la rentabilidad del negocio, que es en definitiva lo que mantiene a un empresario pecuario dentro o fuera del sistema.

Diego Ponti , analista del mercado ganadero de AZ Group , aseguró en diálogo con Ámbito Financiero que “no vivimos de los precios, vivimos del resultado que arrojan los negocios” y en definitiva confirma lo que muchos en la práctica ponen en juego cada vez que comienza un nuevo día.

El especialista destacó que los valores actuales son excepcionales : el ternero se paga a 3,20 dólares por kilo vivo, frente a un promedio

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