Platos típicos que debes probar sí o sí en un viaje al Valle del Cauca. El Valle del Cauca no solo enamora con sus paisajes, música y cultura, sino también con una gastronomía vibrante y llena de sabor . Si estás planeando un viaje a esta región del suroccidente colombiano, hay platos que no puedes dejar de probar. Desde recetas ancestrales hasta preparaciones callejeras, la cocina vallecaucana es una experiencia que conecta tradición, identidad y placer.

1. Sancocho de gallina: el alma de las reuniones familiares

Este plato es símbolo de unión y celebración. Preparado con gallina criolla, yuca, plátano, papa, mazorca y cilantro, el sancocho de gallina vallecaucano se sirve en grandes ollas durante fiestas y encuentros. Se acompaña con arroz blanco, aguacate y ají casero, y suele dis

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