La creciente popularidad de los productos ricos en proteínas ha inundado el mercado, desde batidos hasta alimentos empaquetados. Este incremento se debe en parte a la búsqueda de resultados visibles en la salud y la estética, especialmente entre hombres y mujeres que enfrentan la pérdida de masa muscular con la edad.

Sabemos que este macronutriente es esencial para la salud y puede ayudarnos a desarrollar músculos, además de contribuir a la pérdida de peso al hacernos sentir saciados por más tiempo, ¿pero solo este basta?

¿Cabe preguntarse ha ido demasiado lejos nuestro interés por las proteínas? La preocupación por su ingesta podría estar en demasía, en detrimento de otro nutriente esencial: la fibra.

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