El consultor ganadero, Fernando Canosa , pasó por Canal E y se refirió a la implementación del nuevo sistema de tipificación bovina, el escenario de precios de la carne hacia fin de año, la vacunación contra la fiebre aftosa y el rumbo económico del país.

Fernando Canosa explicó en qué consiste la nueva metodología: “Es un sistema de tipificación que de alguna manera lo que hace es calificar las medias reses que van a faena por la cantidad de hueso que tiene, la cantidad de carne, la cantidad de músculo y en síntesis para que se entienda cuál es la calidad de esa media res ”.

Cuál es el alcance de la tipificación bovina

Asimismo, destacó la importancia de la medida: “Ya tenemos aproximadamente un 90% de la faena nacional que está bajo tipificación y esto va a pasar a ser en po

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