¿Alguna vez te has preguntado qué pasa con los restos de la producción de cerveza después de que se filtra esa espuma dorada? En Argentina, un equipo de científicos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) está dando una vuelta de tuerca a este subproducto, conocido como bagazo de cebada (BSG), que solía terminar en basurales o como alimento barato para animales.

El proyecto BrewSelBar , liderado por la Dra. María Gabriela Guevara, del Instituto de Investigaciones Biológicas de la Universidad Nacional de Mar del Plata , lo convierte en un bioestimulante enriquecido con selenio , un mineral clave para la vida vegetal y humana. Es como si las sobras de tu parrillada del domingo se transforma en un fertilizante mágico: eso es lo que hacen aquí, pero

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