México se mantiene entre los países con mayor consumo de refrescos en el mundo. De acuerdo con cifras oficiales, este hábito se relaciona con más de 40 mil muertes anuales por enfermedades asociadas al exceso de azúcar. Foto Canva

¿Causan cáncer? ¿Provocan diabetes? ¿No saben igual que el azúcar? Desde su descubrimiento en 1879, los edulcorantes —sustitutos del azúcar— han estado rodeados de controversias. A pesar de ello, la evidencia científica acumulada a lo largo de más de un siglo ha demostrado su seguridad y ha documentado beneficios concretos en distintas áreas de la salud.

Durante la conferencia matutina del 11 de septiembre de 2025, Eduardo Clark, subsecretario de Integración y Desarrollo del Sector Salud señaló que tanto los refrescos con azúcar como aquellos que utilizan edu

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