El huevo, ese viejo conocido de nuestra cocina, recuperó el lugar que se merece en la mesa de los argentinos como un verdadero superalimento. Después de años de sufrir una “mala fama” injustificada por su contenido de colesterol, estudios recientes demostraron que son las grasas saturadas, y no el colesterol dietético, las principales responsables de las enfermedades cardíacas. Hoy sabemos que un solo huevo es una mina de nutrientes, ofreciendo más por caloría que la mayoría de los alimentos.

Este alimento, que por sí mismo es capaz de dar origen a un ser vivo completo, es uno de los más completos y accesibles que existen. Es una fuente de proteínas de altísima calidad (entre 6 y 7 gramos por unidad), que además contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita y no pu

See Full Page