Miguel de Cervantes, así se comía en el Siglo de Oro: huevos sólo cuando había suerte, la carne para fiestas

En el Siglo de Oro cuando se comía en abundancia era en l os banquetes y los festines . En el día a día se comía lo que se podía. Se alimentaban a base de carne, aunque para todos los días solo era para los más poderosos, se cumplía religiosamente con la vigilia. En ese tiempo se ayunaba o se comían huevos o pescados, generalmente seco o en escabeche. Solo las personas con un alto poder adquisitivo podían pagárselo fresco. Con la divulgación de la azúcar mejoraron mucho los dulces.

Los criados, en las casas de los más ricos era algo común, no comían en esas viviendas, sino que se ocupaban que no les faltase de nada a sus amos. Solían comer guisados de hortalizas donde mojaban el pan en el caldo. Alguna vez los criados se saltaban las leyes y cuando servían a sus amos intentaban co