En una ciudad acostumbrada a los turnos de mediodía y a la pausa entre comidas, varios restaurantes de A Coruña rompen esquemas con cocinas abiertas de forma ininterrumpida , el conocido non-stop . Estos locales se han convertido en un refugio para trabajadores con horarios cambiantes , coruñeses que simplemente se saltan el reloj y para todos los turistas que llegan con sus horarios propios.

Uno de los referentes de este modelo son los establecimientos de la cadena Gasthof , que durante años han sido el lugar estrella por sus comidas rápidas y a cualquier hora. El Gazteka , es otro ejemplo más actual. Nació hace cuatro años pensando en quienes salen tarde de la oficina o hacen deporte y no se ajustan a las franjas horarias habituales. «Queríamos que cualquiera pudiera comer com

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