Cocinar en casa es una actividad cotidiana que muchas veces realizamos casi de forma automática: comprar, recortar, sazonar, calentar, comer. Lo hacemos porque debemos alimentarnos todos los días, y en muchos hogares preparar la comida es simplemente una tarea más, sin detenernos en cómo afecta nuestro cuerpo o nuestra mente.

En el Perú, donde la gastronomía es un elemento central de la identidad cultural, cocinar en casa tiene un doble valor: por un lado, la necesidad de nutrirnos a diario; por otro, la posibilidad de mantener vivas las tradiciones culinarias familiares. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), durante la pandemia aumentó la frecuencia con la que las familias peruanas preparaban sus alimentos en casa , tanto por motivos económicos como por la

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