Con más de tres décadas dedicadas a la gastronomía, la chef Ana Rosa Beltrán del Río Abundis con una trayectoria que la respalda, se ha consolidado como una embajadora de la cocina chihuahuense y mexicana. Originaria de Delicias, Chihuahua, ha sido docente en instituciones y universidades, cuenta con certificaciones como juez y asesora en gastronomía y servicios turísticos, y es miembro activo de diversas organizaciones sin fines de lucro.

Se ha distinguido como investigadora y asesora de cocinas tradicionales y prehispánicas, particularmente de la Rarámuri, y como empresaria ha impulsado el rescate de productos endémicos de la milpa mexicana.

“Soy orgullosamente chihuahuense y de familia dedicada a la ganadería y agricultura; soy fiel a mis raíces y una tenaz promotora de estas activida

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