La escena gastronómica de Park City tiene un nuevo sabor casero gracias a La Finca Mexican Cuisine, el camión de comida de una familia local estacionado justo a un costado de la Old Highway 40. Con apenas unos meses de operación, ya están perfeccionando sus propios platillos mexicanos con un menú rotativo de opciones auténticas.

La familia Vieyra, originaria de Michoacán, México, ha vivido en Park City por más de dos décadas y, para ellos, la familia es el centro de su negocio. Junto a las hermanas Mónica y Sandra, también apoyan las sobrinas Carla y Fernanda, mientras que Edgar, hijo de Sandra y copropietario, ayuda a mantener el funcionamiento diario.

Aunque su camión es nuevo, ya eran conocidos en su comunidad por vender enchiladas y otros platillos desde su propia cocina durante más

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