Si le hablo de lentejas, seguramente pensará en una comida familiar o un recuerdo de infancia, pero no en los beneficios que su consumo tiene para la salud, y más en un país que solo en 2024, de acuerdo con Fenalce, importó 82.662 toneladas, en su mayoría de Canadá y EE. UU . Su consumo influye no solo en la masa muscular, sino que también tiene un papel importante en el control del colesterol, prevención de anemia, fortalecimiento del sistema inmunológico y mejora en la digestión.

Las lentejas son leguminosas con un buen aporte de proteína, es decir que por cada 100 g cocidos tienen 9 g de proteína, lo que ayuda al desarrollo de la masa muscular. Así cuenta con varios aminoácidos esenciales y puede complementar o sustituir alguna proteína animal. Con esto, aporta al mantenimiento y fo

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