Lista de Ingredientes

PARA LA MASA: --

harina 000: 1 kg

sal: 25 gr

azúcar: 150 gr

levadura: 20 gr

agua: 480 cc

manteca: 100 gr

PARA EL EMPASTE: --

manteca: 250 gr

Preparación

1- Formar una masa con todos los ingredientes con excepción de la manteca . Trabajar hasta obtener una masa lisa, amasando durante 10 minutos . Debemos lograr una masa firme .

2- Estirar en forma rectangular (50 x 30 cm), tapar con film y dejar descansar en heladera durante 30 minutos .

3- Presionar la manteca entre dos papeles film , logrando un ladrillo (30 x 20 cm). Disponerlo sobre un extremo del amasijo y envolverlo sobre sí mismo. Dar una vuelta simple. Reservar una noche en heladera bien tapado, este paso es importante. Al día siguiente realizar las otras dos vueltas con interv

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