30 Sep, 2025 | En octubre, con motivo del Mes de la Gastronomía, la Cámara Gastronómica del estado Nueva Esparta presentó el concepto "Raíces". Su objetivo es convertir los productos 0Km, la creatividad y la diversidad culinaria regional en una marca distintiva de la oferta turística. Jesús Manuel Irausquín, director de Gastrocam, explicó que la programación inicia en octubre pero se extenderá todo el año para mantener una agenda atractiva en restaurantes, hoteles y eventos dirigida a turistas y locales.

El propósito de "Raíces" es revalorizar la producción local para desarrollar propuestas innovadoras en los fogones que atraigan al turista con una experiencia culinaria auténtica. Para ello, la Cámara Gastronómica, con el apoyo de la Cámara Hotelera, de Turismo, de Comercio y la Asociac

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