Caracas, 30 de septiembre de 2025. El consumo de carne en Venezuela experimenta una notable recuperación, proyectándose alcanzar los 44,9 kilogramos per cápita este año, la cifra más alta registrada en la última década.

El salto es significativo si se toma en cuenta que en 2018 el consumo había caído a 17,8 kg, se debe principalmente a la producción nacional y la reajuste de precios tras la eliminación de controles.

Según, un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en ingles), este incremento es un reflejo de la mejora del entorno económico y la reducción de las distorsiones del mercado que permiten a los precios ajustarse a la demanda.

En ese sentido, el aumento en el consumo total se debe principalmente a la carne de pollo, gracias a su a

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