Ampliar Micha Tsumura. Chef de Maido, el mejor restaurante del mundo

«Viajar no siempre es desatender el restaurante, es cocinar ideas nuevas»

El peruano encabeza San Sebastián Gastronomika, que comienza este lunes. «Quiero que Maido sea un lugar para volver, no algo que pruebas una vez en la vida»

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