El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar celebrará el próximo jueves, 9 de octubre , el gran acto institucional de la Semana de la Torta del Casar . Durante la gala, la Denominación de Origen hará un reconocimiento especial al chef casareño Toño Pérez, que será nombrado primer Embajador de la Torta del Casar .

El copropietario de Atrio ya fue distinguido con el Premio Torta del Casar en el año 2004 . Sin embargo, su compromiso con la divulgación del queso ha llevado a la D.O.P a otorgarle este título honorífico. “Hay ocasiones en que un premio se queda corto, y esta es una de ellas. Toño no solo ha dado valor a la Torta del Casar, sino que la ha llevado con él como estandarte, haciéndola presente en cada rincón que visita. Este es

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