El arroz cocido forma parte de la alimentación cotidiana de millones de personas, pero su conservación posterior puede implicar un riesgo sanitario si no se manipula correctamente. De acuerdo con la tecnóloga alimentaria Cristina Lora , entrevistada en el pódcast Hábito Zero , mantener el arroz más de 24 horas en la nevera puede provocar serios problemas de salud.

Más noticias: El restaurante europeo, de un solo plato, por el que se hacen largas filas para ingresar: ¿qué tiene de especial?

“ La seguridad alimentaria es una ruleta rusa”, explicó Lora, al señalar que una persona puede consumir un mismo alimento durante años sin inconvenientes y, en un momento dado, sufrir una intoxicación alimentaria por una mala práctica de conservación.

Bacteria Bacillus cereus y su efecto

See Full Page