El azúcar ha sido demonizado durante años como el gran enemigo de la salud, un veneno cotidiano que muchos consideran el causante de todos los males modernos. Sin embargo, la Dra. Diana Díaz Rizzolo ha puesto el dedo en la llaga con una revelación que ha causado revuelo en el pódcast “Mejor que Ayer” , moderado por el médico Dr. Borja Bandera . En su intervención, la especialista sentenció una frase que sacudió las redes: “No es peligroso subir la glucosa, lo peligroso es mantenerse arriba” .

La investigadora dejó claro que los famosos “picos de azúcar” no son necesariamente el principal enemigo metabólico que nos han hecho creer, sino que lo verdaderamente alarmante es cuando esos niveles elevados persisten y las células quedan expuestas a una glucemia alta durante demasia

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