Como “un visionario con tierra en las botas, fuego en el pecho y fe en lo nuestro”, describió a Aureliano Ugueto Otáñez su esposa Isa Bermúdez Ferris , cuando el venezolanísimo Cocuy Verdor ganó 5 premios internacionales como el mejor destilado de agave, desplazando a los tequilas y mezcales más famosos del mundo. Y añadió un hermoso reconocimiento a su socio, Cristóbal Sánchez , el maestro cocuyero. Aureliano, Cristóbal y su equipo -del que Isa también forma parte- enaltecen una tierra que muchos describen por su “poca sombra, poca agua y muchos chivos”, pero donde Aureliano supo ver lo que sí abunda: sabiduría, generosidad e historia.

“Una tierra que, sí, es semiárida, pero también maravillosamente fértil en sabores, rica en memoria, abundante en alma. Custodiada por gente no

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