La producción agrícola Guanajuato supera los 80 mil millones de pesos , una cifra que refleja el dinamismo y fortaleza del sector agroalimentario estatal. Rogelio Costilla Salazar , Rector del Campus Irapuato-Salamanca de la Universidad de Guanajuato (UG) , destacó que esta cifra corresponde a más de 1.2 millones de hectáreas cultivadas , lo que coloca al estado entre los primeros lugares nacionales en producción de brócoli, lechuga, coliflor, cebolla, fresa y maíz forrajero .

Estos números consolidan a Guanajuato como un referente en la producción de hortalizas , con alrededor de 75 especies diferentes cultivadas. Entre ellas, el brócoli destaca con 35 mil hectáreas , de las cuales el 95 % se destina a exportación , principalmen

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