Guía para reconocer el colorante rojo en tus alimentos

Hace 33 minutos

Guía para reconocer el colorante rojo en tus alimentos

La eritrosina, también conocida como Rojo N.º 3, está bajo revisión tras advertencias del Minsa y la FDA. Foto: El Foco

El colorante rojo conocido como eritrosina (Rojo N.º 3) está nuevamente en el centro del debate público, luego de que la Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso aprobara un proyecto de ley que propone prohibir su uso en el Perú. La medida surge tras las advertencias de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ( FDA ) y del Ministerio de Salud (Minsa) , que alertaron sobre posibles riesgos cancerígenos detectados en estudios experimentales con animales. Aunque la iniciativa aún debe ser revisada por el pleno del Parlamento, los especialistas recomiend