La temporada del Mole de Caderas 2025 arrancará el nueve de octubre, concluirá el 20 de noviembre , lapso en donde la Canirac Puebla tiene la expectativa de superar los 100 mil platillos comercializados en el 2024.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Juan José Sánchez Martínez , dijo que el costo de está delicia culinaria oscilará entre los 750 pesos y 850 pesos.

Insistió que el desabasto de ganado caprino incidió en la ola creciente de precios del juego de caderas, que va de los mil 600 pesos a los dos mil pesos por pieza.

Ante esa perspectiva, subrayó que para evitar que los costos se disparen más para los comensales, el sector restaurantero está absorbiendo el incremento de precios de todos los productos con lo

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