el restaurante de Castilla Termal Monasterio de Valbuena, celebrará el viernes 24 de octubre un nuevo evento, llamado Raíces, con el que se realizará un recorrido por el hotel de cinco estrellas conectando cocina, tierra y tradición.

Esta cita consistirá en una cena muy especial para descubrir la filosofía de Converso y estará dirigida por el chef Miguel Ángel de la Cruz, que cuenta con una Estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin. Hoy en día, es todo un referente en gastronomía de territorio y sostenibilidad.

La experiencia se desarrollará tanto en el restaurante como en distintos espacios del hotel, comenzando con una bienvenida e introducción a la historia del monasterio, que se remonta al año 1143. Tras la misma, se hará un tour por el huerto, incluyendo dos aperitivos elabora

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