Además de esta costumbre, el pozole estilo Guerrero celebra su día el cuarto jueves de julio

Las fiestas patronales guerrerenses tienen en el pozole a uno de sus estandartes, por su gran relevancia cultural y gastronómica.Este platillo es una variante del que conocemos los mexicanos. Además, tiene la particularidad de que se consume los jueves, especialmente. ¿A qué se debe esto? Te contamos.

Antonio Meneses, presidente de la Canirac de Ixtapa Zihuatanejo, explica que el estado tiene ocho regiones y en cada una de ellas tienen su forma de prepararlo; que el pozole verde es el que se vuelve icónico en todo el estado, ya que se produce en todas ellas. Esta receta se elabora con pipián, albahaca, cilantro, tomatillo verde, chile y una pasta que al final se mezcla con el caldo blanco.

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