La alcaldesa Mireia Ferrer habla de la evolución de esta muestra gastronómica y de su consolidación.

- Después de dos décadas ¿cómo ha evolucionado la Mostra?

La Mostra ha crecido muchísimo, tanto en participación como en proyección. Lo que empezó como una iniciativa local se ha convertido en un evento gastronómico y cultural de referencia en Mallorca. La esencia de estos últimos años no cambia demasiado, ya que si algo gusta y funciona, mejor no cambiarlo. Pero cada edición ha ido incorporando mejoras, también más implicación de los restauradores y entidades del municipio, y sobre todo, una mayor conciencia sobre el valor de la llampuga como producto identitario y que nuestra Confraria ha sabido potenciar como un producto de gran calidad.

-¿Se ha conseguido identificar Cala Rajada co

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