En ese sentido, podríamos considerar que la demanda por heladería y pastelería artesanal en el Perú mantiene un ritmo de crecimiento sostenido y abre espacio para nuevas inversiones .

Por ello, conversamos con Aline Professional , empresa peruana especializada en maquinaria y soluciones italianas premium para el sector, que señaló a Gestión que debido a esta coyuntura dentro de sus estimaciones está cerrar el 2025 con un crecimiento de entre 18% y 20% frente al año anterior.

Entre sus principales clientes, Aline atiende a grupos y cadenas reconocidas como Cencosud , Pastelería San Antonio y Sarcletti , además de una creciente red de cafeterías y heladerías artesanales que han apostado por elevar su propuesta gastronómica con maquinaria y soluciones de origen italiano.

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