Cada segundo viernes de octubre se celebra mundialmente el Día del Huevo , una fecha especial en el que varias organizaciones en distintos rincones del mundo idean formas creativas para darle valor a este alimento que acompaña en las mesas desde los comienzos de la civilización. Sin embargo, aún existen diversas dudas que parecen no tener respuestas definitivas acerca de esta fuente de nutrientes , además de creencias que han ido cogiendo fuerza a lo largo de los años, que no permiten conocer a ciencia cierta la gran cantidad de beneficios que el huevo proporciona.

Por tal motivo, La República conversó con Sandra Wages, nutricionista y especialista en alimentos, para aclarar varios mitos sobre esta comida, con el fin de que no se ignore la naturaleza del mencionado sustento y no se exc

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