La viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, ha presentado este viernes el IX Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico ‘Soria Gastronómica’ que se va a celebrar en la capital soriana los días 27 y 28 de octubre bajo el lema ‘Del monte a la vanguardia: Vivir el Monte. Proteger las Setas. Crear sabor’.

Objetivo: convertir una vez más a la como el gran punto de encuentro mundial en torno al conocimiento, la cultura y la innovación micológica.

El Congreso contará con once cocineros de prestigio internacional, junto con expertos en turismo micológico y científico procedentes de siete países ( España, Japón, India, Francia, Nueva Zelanda, Bolivia y Canadá ), que situarán a Soria en el epicentro mundial de la micología aplicada a la gastronomía y al turismo.

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