El vinagre agregado al sartén al momento de freír huevos ayuda a que la proteína de la clara se coagule más rápido, lo que produce una clara más firme, además de facilitar que la clara se mantenga más cerca de la yema, logrando un huevo frito de forma más compacta.

De igual manera, el ácido del vinagre puede ayudar a evitar que el huevo se adhiera al sartén, facilitando voltearlo o retirarlo.

Este truco tiene dos finalidades: la primera, poner un poco de vinagre en la sartén caliente para que la clara se cocine más rápido y quede más firme. El otro uso apunta hacia la limpieza, dado que aplicar gotas de vinagre sobre la sartén y pasarle una servilleta seca puede remover restos quemados, mejorando su efecto antiadherente.

Este procedimiento permite disfrutar de huevos fritos con mejo

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