Los diferentes tipos de carnes presentan en 2025 un panorama favorable, con mayor producción, consumo y valor exportado, según analizó un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) elaborado por Franco Ramseyer y Julio Calzada.

“En el período de enero a agosto se registraron incrementos interanuales en la producción y consumo de cortes bovinos, aviares y porcinos. Con cotizaciones de exportación al alza, los despachos de carne bovina generaron un ingreso de US$2256 millones” , pormenorizó el reporte.

En el reporte se analizó la evolución reciente del complejo cárnico argentino, considerando los sectores bovino, aviar y porcino.

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Se hace foco en la producción, el consumo, el comercio exterior y

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