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La espinaca se consolida como uno de los vegetales más recomendados por especialistas en la nutrición. Su consumo habitual favorece funciones clave del organismo, como la salud cardiovascular, hepática y ocular, lo que la convierte en un alimento estratégico dentro de una dieta equilibrada.

Este vegetal de hoja verde aporta vitaminas esenciales como la K, A, C y E, además de minerales como hierro, calcio y potasio. Según la nutricionista Andrea Ferrara, una taza cocida de espinaca puede cubrir más del 100 % de la dosis diaria recomendada de vitamina K, lo que contribuye a prevenir deficiencias nutricionales y fortalecer el sistema óseo. Su contenido en hierro no hemo tam

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