La papa ( Solanum tuberosum ) o patata es un tubérculo originario de América. Las comunidades indígenas comenzaron a cultivarla hace unos 7.000 años y, sin saberlo, cambiarían la gastronomía para siempre. Los españoles fueron quienes la llevaron a Europa durante la colonización y, como los ingredientes no conocen fronteras, sirvieron para crear platos insignia en todos los rincones del mundo. Estados Unidos no es la excepción, pero a menudo es tentador comprar comidas listas para microondas. Por eso, aquí verás cómo cocinarla desde cero para preparar un rico puré.

Desde siempre, la papa es un alimento fundamental debido a su valor nutritivo, su facilidad de almacenamiento y conservación. Ahora, es uno de los cultivos más difundidos a nivel global y parte esencial de la dieta de mill

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