Rocío Morales. FOTO: Cortesía Rocío Morales

Rocío Morales es una cocinera tradicional originaria de Tlaxco, Tlaxcala, reconocida por su compromiso con la preservación de los sabores, ingredientes y técnicas que dan identidad a la gastronomía mexicana.

Desde pequeña mostró un talento natural por cocinar: mientras otras niñas jugaban, ella prefería preparar e inventar platillos.

¿Quién es Rocío Morales? Una vida dedicada a la cocina tradicional

A los siete años ya elaboraba mermeladas de fresa y, a los trece, se convirtió en la responsable de la cocina familiar. Su pasión por los fogones viene de una larga herencia: su madre le dejó más de 60 libros y recetarios antiguos que le pertenecieron a ella y a otras mujeres de su familia, legado que Rocío honra día a día.

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