Lista de Ingredientes

PARA LA ESPONJA: --

miel: 1 cda.

levadura: 15 gr

agua tibia: 100 gr

harina 0000: 500 gr

sal fina: 1 cda.

aceite de oliva: 2 cdas.

leche tibia: 170 ml

PARA EL AGUA DE COCCIÓN: --

agua: c/n

bicarbonato: 50 gr

TOPPING: --

huevo: 1

sal gruesa: a gusto

Preparación

Hacer la masa de pan de forma tradicional haciendo primero una esponja con el agua tibia, miel y levadura. Por otro lado, mezclar harina, sal y de a poco agregar la esponja, aceite de oliva y leche hasta formar un bollo blando.

Dejar leudar el bollo por 1 hora o hasta que duplique su volumen. Desgasificar y formar los pretzels , dejar leudar de nuevo.

Cocinarlos en abundante agua y bicarbonato por 20 segundos de cada lado . Sacar del agua y colocar sobre una placa de horno con

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