Ana Gabriela de Anda. FOTO: Cortesía Gaby de Anda

La gastronomía mexicana es un patrimonio vivo que trasciende generaciones, territorios y corazones. En este universo culinario, figuras como Ana Gabriela de Anda, cocinera tradicional originaria de Aguascalientes , representan la raíz más pura de la identidad mexicana: la cocina como acto de amor, herencia y comunidad.

Su trabajo rescata los sabores del campo y honra los saberes de las mujeres que le antecedieron, al tiempo que busca transmitir a las nuevas generaciones el valor cultural de la cocina tradicional.

¿Quién es Ana Gabriela de Anda?

Desde su infancia, Ana Gabriela de Anda aprendió que la cocina es una forma de expresar cariño. Su amor por los fogones nació al observar a su madre, abuelas y tías preparar alimentos para

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