Por las calles de Getsemaní , donde los murales conviven con los balcones coloniales y el bullicio del Caribe se mezcla con acentos de todo el mundo, un caleño ha encontrado su puerto. Daniel Aldana, chef ejecutivo del Hotel Casa Lola y del restaurante Doña Lola, lleva más de una década haciendo de Cartagena su casa.

“Soy de Cali y me vine a Cartagena hace unos catorce años. Empecé en un hotel y, aunque he trabajado fuera del país, siempre vuelvo. Esta ciudad tiene algo que me llama ”, dice con una sonrisa tranquila, mientras habla del trabajo que lidera desde la cocina del restaurante Doña Lola, un espacio donde el Caribe colombiano dialoga con el Mediterráneo español.

Casa Lola celebra el encuentro entre el Caribe colombiano y el Mediterráneo español, con el restaurante gourmet D

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