Quienes han probado una Coca Cola en McDonald’s suelen coincidir en algo: no sabe igual que en ningún otro lugar. Su sabor es más fresco, más efervescente y, para muchos, simplemente más delicioso .

Ahora, científicos y expertos en física de fluidos explican por qué esta percepción no es una ilusión: la cadena de comida rápida tiene todo un proceso diseñado para mejorar la experiencia del consumidor.

Una investigación publicada por Huffington Post consultó a especialistas en ingeniería, ex empleados y al profesor Roberto Zenit, de la Universidad de Brown, uno de los mayores expertos en carbonatación.

Según Zenit, el secreto radica en cómo se mezcla el jarabe con el agua y el dióxido de carbono para obtener el resultado final.

Agua filtrada y fría: el factor decisivo

La cadena util

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