El betabel es uno de los alimentos que gracias a su versatilidad se puede usar para recetas tanto dulces como saladas y son cada vez más las personas que se aventuran a introducirlos en nuevos platillos . Tal y como ocurre con el atole de betabel con vainilla, pues además de brindar calor en los días fríos posee beneficios para la salud debido a sus propiedades que incluyen vitaminas generadoras de energía .

Su uso más popular es en jugo y ayuda a reducir la presión arterial en cuestión de horas, además de brindar energía en quienes realizan actividad física debido a que incrementa el rendimiento de una persona en un 16%, explica la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ( Sader ). El betabel también se usa tradicionalmente para la desintoxicación y purificación

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