Desde hoy y durante diez días –hasta el 26 de octubre–, 71 establecimientos –cuatro de ellos hoteles– participan en las Jornadas del Menú del Desarme, compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos al estilo Oviedo y arroz con leche. Un menú histórico que impulsa las reservas de los restaurantes este primer fin de semana, como anticipó el hermano mayor de la Cofradía del Desarme, Miguel Ángel de Dios.

Este año, el Desarme , que además estrena su título de Fiesta de Interés Turístico Nacional, llegará aún a más paladares. La primera edición de Bocados del Desarme llega a diecinueve establecimientos. «Una iniciativa de minicocina para sumar a los locales de hostelería que no trabajan la cocina de menú», afirmó Fernando Corral, vicepresidente de Otea Asturias, durante la present

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