Chihuahua, Chih.- Con la llegada de octubre, las panaderías comienzan a impregnarse del aroma característico del pan de muerto, uno de los elementos más representativos de las ofrendas del Día de Muertos. En el centro de la ciudad, el panadero Omar Díaz se prepara por tercer año consecutivo para elaborar este pan que, asegura, conserva su esencia tradicional.

“Desde septiembre la gente ya nos lo pedía, pero les decía que esperaran. Llegó octubre y todos vinieron por su pan de muerto”, comenta Díaz, quien se ha ganado un lugar entre los chihuahuenses gracias a la receta artesanal que prepara con esencia de flor de cempasúchil y de naranja, horneada en bóveda de barro, lo que le da un sabor y textura únicos.

El pan, adornado con los tradicionales “huesitos” que simbolizan a la muerte, es

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