La invernada , proceso de engorde y terminación del ganado bovino en la última instancia de producción, mostró precios al alza durante los últimos meses.

“¿Estacionalidad, cobertura o posicionamiento estratégico? La incertidumbre que generan los procesos eleccionarios , en el contexto de una economía aún percibida como altamente vulnerable, podría explicar parte de la revalorización que está mostrando la hacienda", analizó un informe del mercado ganadero de Rosario (Rosgan).

Al respecto, destacaron que se trata, en definitiva, de una práctica recurrente dentro del sector. “En efecto, fue a partir de 2019 cuando la hacienda, especialmente el ternero de invernada, comenzó a ser demandada con mayor intensidad como un activo de refugio de valor ante contextos de alta incertidumbre po

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