¿Por qué están tan caros los restaurantes?

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¿Por qué están tan caros los restaurantes?

El precio de comer en un restaurante en México se encareció 25 por ciento desde 2022. Entre salarios, extorsiones y costos, los restauranteros buscan cómo sobrevivir. WhatsApp logo WhatsApp icon

Jonathan Ruiz Torre

Parteaguas octubre 21, 2025 | 9:46 hrs

Aquí pueden escuchar a Jonathan Ruiz con esta columna Parteaguas. También disponible en Spotify .

Desde que asomamos la cabeza después de la pandemia, hasta la fecha, la cuenta del restaurante ya subió 25 por ciento. Una salida en pareja ya no cuesta mil, sino mil 250 pesos, más propina.

Las taquerías y las fondas que resuelven la comida de medio día han subido todavía más, casi 30 por ciento desde 2022. ¿Los restauranteros se están volviendo ric