Tres años de sequía pegaron muy duro en el stock bovino de la provincia, que cayó 2,5% interanual hasta alcanzar 5,42 millones de cabezas a julio de 2025. Así lo advirtió un estudio elaborado por el Centro de Estudios y Servicios de la Bolsa de Comercio de Santa Fe. La parte medio llena del vaso es que, mas allá de las pérdidas cuantitativas, el sector ganadero santafesino “viene mostrando cierta resiliencia y eficiencia ante mejoras tecnológicas aplicadas, avances en sanidad animal y uso racional del forraje”.

El informe destaca que el eslabón primario de la cadena cárnica bovina santafesina enfrenta una marcada reducción en el stock de existencias tras los efectos colaterales de la sequía en los últimos tres años.

cuadro stock ganadero santa fe

Según datos del Servicio Nacional de San

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