La solución a los estornudos y el picor de ojos primaveral podría no estar en el botiquín, sino en la nevera. Productos como el kéfir, el kimchi o la kombucha se postulan como aliados inesperados contra las alergias estacionales. La clave, según los expertos, reside en su capacidad para fortalecer nuestras defensas internas a través de la alimentación, una estrategia que desvía el foco de los síntomas para atajar la raíz del problema.

De hecho, esta conexión no es casual. El sistema digestivo alberga la abrumadora mayoría de las células inmunitarias del cuerpo, concretamente entre un 70 % y un 80 % del total . Este enorme contingente defensivo utiliza el microbioma intestinal como un sofisticado campo de entrenamiento, donde aprende a diferenciar entre amenazas reales, como los virus,

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